Laddar, vänta lite...
Ekologiskt, UTZ mm


India Urvinkhan Estate

  • Artikelnummer: 1170
  • Lagerstatus: I lager
  • Vikt: 1.0 kg
  • Leveranstid: 1-3 dagar
139 kr



India plantation AA Urvinkhan Estate

Odlas på sluttningarna av Sahyadribergen i sydvästra Indien. Namnet Urvinkhan betyder "tät skog" och beskriver tydligt hur omgivningarna ser ut.

Gården Urvinkhan grundades på 1800talet. Kaffe odlas på en höjd av 1100-1350 möh i kanten av de väldiga skogarna med all sin fauna och sitt djurliv.

Utan att kunna förklara varför är det en speciell doft som utvecklas när man rostar indiskt kaffe. Mjuk och fyllig med en typisk indisk kryddmix.

Det är med spänning vi nu låter er hemmarostare sätta klorna i denna outsider.

 

 

Kvalitet: Tvättad  Arabica AA (1100-1350 möh)

Övrigt: Odlad och producerad enligt UTZ

Karaktär:  Typiskt indisk kryddighet med en touch av kola och kanel

Passar till: Främst espresso, men även brygg eller kok

Rostningstips: mellan till mörkrost

 

Skriv recension

Henrik (2019-06-19) - En insider för dom som gillar mörkrost. - 4 av 5
Definitivt en intressant böna att prova på om man tycker om Monsun malabar, och önskar en variation av smaktemat som den sortens kaffe erbjuder. Urvinkhan känns som en bönsort som man använder till just denna sorts Monsoon process. Karaktärerna från en Monsun känns igen i den här bönan, men kommer ut i något "färskare" inslag. Rostning sådär någon minut efter andra crack i 230 grader ger en smakpalett som bäst kan liknas vid ett initialt milt inslag av kola med underliggande bäriga toner, och en lång efterföljande len smak av tobak och mörk choklad. Detta kan låta lite standard som beskrivning av en Indisk böna kan tyckas. Men det intressanta är syran, som kan liknas vid en typisk Malabar, men här är den något skönjbar men ändå balanserad och bakomliggande. Dock så skulle jag påstå att den syran som finns skänker "kraft" åt kaffet. Ett klockrent val av kaffe till dessert eller bakelser. Jag ser verkligen fram emot att experimentera mer med dom här bönorna, tveka inte att ge dom en chans.














Personer som köpte denna produkt köpte också