Indonesien Mandheling Queen Ketiara

En härlig Mandheling

179 kr

INDONESIEN Sumatra Mandheling Aceh Gayo Queen Ketiara

Gayos högländer är det viktigaste växtområdet för Arabicakaffe i Indonesien. Här odlas högkvaliativa kaffen på vulkaniska jordar. 

Mandheling är namngivet efter folket Mandailing i norra Sumatra. Vid tiden av den första kaffehandeln skedde missförståndet att Mandheling var ett speciell område då det snarare kan sägas vara en speciell processteknik. Ordet Mandailing sägs betyda "förlorad moder".

Kaffet kännetecknas av en relativt låg surhet och en mycket stor kropp som utvecklas bäst i mörkare rostningar.

Denna ekologiska Mandheling produceras av kooperativet Ketiara som drivs av den karismatiske "Queen" Ibu Rahmah.

Kooperiativet startade 2009 av 38 personer. I nuläget har man 1979 medlemmar bestående av små odlare, merparten kvinnor.

Länk till kooperativet: Queen Ketiara

Kvalitet: Torkad Arabica, ekologisk grade1. odlad 1400-1500 möh

Karaktär:  Stor kropp, mild med dämpad syra, sötaktig karamell

Passar till: Som mjuk single i brygg eller espresso

Rostningstips: mörkare rostningar

Andra köpte också