Vid tre länders gräns
Guatemala Finca El Cascajal
Detta kaffe är odlat på farmen El Cascajal i bergskedjan Cuenca de Monte Cristo. Vilande på en hög platån Cerro Tecomapa har man en bländande utsikt över omgivningarna. Söderut ser man El Salvador, österut Honduras och mot nord och väst finner man Guatemala.
Gårdsinnehavaren Amadeo Francisco Palencia Rivas är hängiven åt att odla sitt kaffe hållbart i samklang med naturen och gör sitt bästa för att bevara de naturliga omgivningarna.
Kvalitet: Tvättad och soltorkad Arabica Catuai och Caturra SHB, EP. Odlad 1300-1600 möh.
Övrigt: Packad i GrainPro
Karaktär: Mjukt och rikt kaffe med god balans. Briljant syrlighet med balanserade toner av mjölkchoklad.
Passar till: Kok, Brygg, Press. Kvalitet i alla led till alla bryggningar.
Rostningstips: Prova först ljusare mellanrostat för att finna syran, gå sedan mörkare för att hitta din smakpreferens.
