Panama Garrido Estate

Panama Garrido Estate

Söt Fruktcocktail

179 kr

Panama Garrido Estate

På vulkanisk mark i regionen Boquete odlas detta högklassiga Panamakaffe.

Ägaren Teodoro Garrido driver ett antal farmer som har varit i familjens regim sedan 1959.

Kaffeplantorna däremot har växt på dessa gårdar (i mikroregionerna Alto Quien, Volcancito, Alto Lindo, Callejon Seco) under betydligt längre tid än så - dock med andra ägare.

 

Kaffet är processat på Beneficio Don Pedro i Cochea. Tvättat och sedan soltorkat. Temperaturerna varierar mellan 18-27 grader och luftfuktigheten runt 50%.

För att få ett jämnt slutresultat är bönorna slutligen torkat i en ugn med låg värme - runt 50 grader.

 

Kvalitet: Tvättad och soltorkad Arabica Catuai, Typica, Geisha och Heirloom SHB (1200-1750 möh).  Strictly Hard Bean

Övrigt: Handplockad, Packad i GrainPro

Länk: Garrido

Karaktär: Välbalanserad med medelstor kropp. Citrusaktig syra och dofter av citrus, torkade frukter, blåbär, äpple, kokos och karamell.

Passar till:  Brygg, Press och kok.

Rostningstips: Ljus till mellanrost så att de fruktiga tonerna kommer fram.

Andra köpte också